Pitaya Mexicana
Stenocereus thurberi
Photo from —Temporada de Pitayas tiene reto en coronavirus | Luces del Siglo (link)
Unlike Dragon fruit (pitahaya) which tend to be larger, milder in flavor, and grow on a vining epiphyte cactus, pitayas grow on tall columnar cactuses and are smaller, particularly sweet fruits that come in a wide variety of vibrant colors. The fruit is also completely covered in spikes and must be harvested carefully with tongs before removing the spikes.
Temporada de Pitayas
KultuFilms Productora Audiovisual
From pitaya harvest to the labor intensive removal of the spikes, to selling the fruits at farmers markets and even a pitaya-eating competition, pitaya season is something locals look forward to greatly every year.
“Doña Meche y Don Toño tienen más de 25 años en el negocio de las pitayas. Nos muestran su vida y relatan cómo se realiza el proceso artesanal de cosecha y venta de este fruto, que, detrás de la imagen de colores vivos y sabor único, existe un largo tiempo de cuidado y conservación, y la que su familia ha realizado de generación y generación.”
